Offre découverte apéritif de Provence
12,00€ TTC
Notre offre découverte pour un apéritif typique de Provence ravira vos papilles et celles de vos convives. Effectivement, nous vous invitons à découvrir notre sélection de produits locaux issus des olives du Domaine. Ainsi, vous aurez le plaisir de déguster nos olives noires BIO, notre tapenade verte mais aussi notre pâte d’olives vertes à la tomate et au piment d’Espelette BIO.
Les olives noires BIO sont récoltées à la main au mois de décembre afin que les olives atteignent leur maturité. Par ailleurs, il s’agit d’une variété d’olive nommée “Grossane“. En effet, nous la cultivons pour ses nombreuses qualités organoleptiques. Notamment pour sa texture très tendre, son côté charnu mais également pour ses arômes de fruits mûrs, de pruneaux et de pains d’épices.
La tapenade d’olives vertes est une préparation également réalisée avec la variété Grossane. Nous la récoltons verte en Octobre sur notre Domaine. Par conséquent, la cueillette à cette période de l’année nous permet d’obtenir des qualités organoleptiques spécifiques à cette variété. Ainsi, vous pourrez retrouver cette légère pointe d’amertume typique de l’olive verte.
La pâte d’olives vertes BIO est aussi préparée à base d’olives de notre Domaine. Afin de sublimer leurs qualités organoleptiques, nous avons agrémenté notre pâte d’olives de concentré de tomate et de piment d’Espelette AOP. La tomate permet d’adoucir la légère amertume présente sur l’olive verte. Tandis que le piment d’Espelette apporte une touche épicée légèrement prononcée.
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Notre offre découverte pour un apéritif typique de Provence ravira vos papilles et celles de vos convives. Effectivement, nous vous invitons à découvrir notre sélection de produits locaux issus des olives du Domaine. Ainsi, vous aurez le plaisir de déguster nos olives noires BIO, notre tapenade verte mais aussi notre pâte d'olives vertes BIO à la tomate et au piment d'Espelette AOP.
Les olives noires BIO 120 g
Les olives noires BIO sont récoltées à la main au mois de décembre afin que les olives atteignent leur maturité. Il s'agit d'une variété d'olive nommée "Grossane". Par ailleurs, c'est une variété originaire des Alpes-Maritimes. Cependant, nos terres situées dans le Luberon sont également propices à sa culture. Nous la cultivons pour ses nombreuses qualités organoleptiques. Notamment pour sa texture très tendre, son côté charnu mais également pour ses arômes de fruits mûrs, de pruneaux et de pains d'épices.
En préparation au naturel, essentiellement avec du sel, elle est certifiée en Agriculture Biologique. Notamment grâce à nos modes de production mais aussi au procédé de désamérisation. Ainsi, ce procédé consiste à tremper les olives uniquement dans de l'eau et du sel sur une longue période (secret professionnel...). Le sachet est refermable, les olives peuvent donc être bien conservées après ouverture. Elles sont sans sel ajouté (sel naturellement présent dans les ingrédients).
Ingrédients : Olives noires Grossane*, huile d'olive vierge extra*, acidifiant : acide citrique (acide végétal organique naturel).
*Produits issus de l'agriculture biologique
Conseils d'utilisation : ces olives pourront agrémenter vos plats en sauce, cakes, salades ou tout simplement votre apéritif.
DLUO : 07/2024
Tarif : 5.00€ soit 41.7 € le kilo
La tapenade d'olives vertes 90 g
La tapenade d'olives vertes est une préparation à base d’olives de la variété Grossane. Nous la récoltons verte en Octobre sur notre Domaine. Par conséquent, la cueillette à cette période de l’année nous permet d’obtenir des qualités organoleptiques spécifiques à cette variété. Ainsi, vous pourrez retrouver cette légère pointe d’amertume typique de l’olive verte. Notre recette est sans sel ajouté (sel naturellement présent dans les ingrédients).
La composition de notre tapenade est la suivante : pulpe d’olives vertes de France 92 %*, câpres, huile d’olive, aromates, jus de citron concentré, pâte d’anchois. épices, vinaigre
Conseils de dégustation : sur du pain frais, des toasts, etc.
DLUO : 23/02/2024
Tarif : 4.60 € soit 51.11 € le kilo
La pâte d’olives vertes BIO 90 g (remise de 50 % car date courte)
La pâte d'olives vertes BIO est préparée à base d’olives de notre Domaine. Afin de sublimer leurs qualités organoleptiques, nous avons agrémenté notre pâte d’olives de concentré de tomate et de piment d’Espelette AOP. La tomate permet d’adoucir la légère amertume présente sur l’olive verte. Tandis que le piment d’Espelette apporte une touche épicée légèrement prononcée.
L’ensemble des ingrédients utilisés sont issus de l’agriculture biologique. De plus, notre recette ne contient pas d’anchois. Par conséquent, elle est adaptée à un régime alimentaire végétarien, végétalien et végan. Elle est également sans sel ajouté (sel naturellement présent dans les ingrédients).
Notre pâte d’olives vertes sera très appréciée au cours de votre apéritif.
Ingrédients : Pulpe d’olives* vertes du moulin 80 %, concentré de tomates de France*, 15 % d’huile d’olive du moulin*, sucre*, piment d’Espelette* 0.7 %, herbes de Provence*.
*issus de l’Agriculture Biologique
DLUO : 20/07/2023
Tarif : 2.40 € soit 26.66 € le kilo
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