Huile d’olive fruité vert intense bio vierge-extra BIB 3L

Nouvelle récolte 2022

Notre huile d'olive fruité vert intense bio vierge-extra est mono-variétale. Effectivement, celle-ci a été réalisée exclusivement avec la variété d'olive verte aglandau. Elle fait partie des principales variétés que nous cultivons sur notre Domaine en Provence. Notamment car elle est dotée d'une très grande richesse organoleptique. Mais également d'une forte résistance aux températures hivernales. Elle peut résister jusqu'à moins de 15 degrés Celsius. Nous la récoltons verte sur nos terres en novembre. Cela nous permet de révéler ses notes herbacées, son goût d'artichaut vert intense et naturellement poivré en fin de bouche.

Une fois cueillies sur l'arbre, les olives sont directement transformées afin de bénéficier de l'ensemble de leurs vertus gustatives et nutritionnelles. Ainsi, un fruité vert vierge-extra, issu d'une extraction à froid, a un apport nutritionnel plus important qu'un fruité mûr réalisé avec des olives noires. De ce fait, grâce à sa forte teneur en polyphénols, il est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. De nombreuses études épidémiologiques ont mis en évidence les effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire d’une consommation régulière d’huile d’olive vierge-extra. Pour bénéficier pleinement de ses vertus, nous conseillons de l'utiliser sur des plats froids ou en fin de cuisson. Mais également de la conserver à température ambiante. Notre packaging est opaque, de ce fait l'huile d'olive ne peut être exposée à la lumière, qui altérerait sa qualité.

L'huile d'olive du Domaine est tout autant appréciée sur des plats froids que en fin ou en cours de cuisson. Par conséquent, un filet d'huile d'olive sublimera votre cuisine en toute simplicité.

Conseils d'utilisation :

• Sur des plats froids : salades de crudités, fromage de chèvre,...
• En cours de cuisson : légumes mijotés, poissons, viandes, gratin au four,...
• En fin de cuisson : pâtes fraîches, écrasé de pommes de terre, riz, soupes de légumes,...

DLUO : 06/2024